Свекла обыкновенная. Beta vulgaris

Ботаническое описание. Свекла обыкновенная — однолетнее, двулетнее или многолетнее травянистое растение высотой 60–120 см с толстым корнем. Прикорневые листья в розетке, на длинных черешках, яйцевидные, тупые, у основания слегка сердцевидные, по краю волнистые. Стеблевые листья продолговатые или ланцетные, мелкпе, очередные. Стебель прямостоячий, весьма ветвистый. Цветки мелкие, с простым околоцветником, зеленые, собраны в клубочки, а затем в метелку.

Цветет в июле — сентябре.

Плод — сжатая односемянка, при созревании срастающаяся с околоцветником. Так как пучки цветков взаимно срастаются, то получается целое соплодие с 2—6 плодами («семя свёклы»). Под крышечкой внутри плодов находятся семена. В СССР была выведена сахарная свёкла с односемянными соплодиями.

Свекла. Фото

Свекла. Фото

Применяемая часть: листья, корнеплоды.

Листья собирают в июне — июле, корнеплоды — в сентябре — октябре.

Химический состав.

В корнеплодах свёклы обыкновенной содержатся сахара, белки, органические кислоты, минеральные соли (магний, кальций, калий, железо, иод и другие), красящие вещества, витамины, фолиевая кислота, бетаин.

В ботве — большое количество каротина.

Свойства свеклы.

Из корней свеклы выделено кристаллическое вещество ацидоль (солянокислый бетаин), которое применяется при недостаточной секреции соляной кислоты. Ацидоль задерживает рост раковой опухоли. Водные извлечения свеклы (25–50—100 мл) обладают выраженным желчегонным действием, повышают секрецию и выделение желчи и применяются при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Вареная свекла является диетическим блюдом при хронических запорах.

В народной медицине сок свеклы применяют при лечении гипертонической болезни, при запорах, заболеваниях почек (как легкое мочегонное), при цинге и малокровии.

Свежие листья или натертые на терке корнеплоды оказывают противовоопалительное действие при ушибах, язвах, опухолях кожи.

Сок красной столовой свеклы принимать по 1 стакану 3 раза в день в течение 4 дней (при гипертонической болезни).

Сок, смешанный с медом, принимать по ½ стакана 3–4 раза в день (при гипертонической болезни).

0,5 стакана 25%-ного водного извлечения свеклы натощак (желчегонное).

Источник материала: Лекарственные растения Центрального Черноземья, 1973 /Завражнов В.И., Китаева Р.И., Хмелев К.Ф./

Комментарии запрещены.

Рубрики